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总结开中式快餐店会亏本的原因

发布时间:2021-02-08 18:49    浏览次数 :

  如果你有注意观察餐饮市场,尤其是中式快餐店这一部分的话,一定会发现时不时就会冒出一家新店,但同样也有着很多店走向倒闭。同样类型的店铺,为什么有的人能经营得很好,有的人却搞砸了?其实,这都是有原因的。

  一、中式快餐店亏本的原因:没有特色
  看到别人开中式快餐店,自己也开一家,完全没特色;眼红别人做萝卜丝炒粉条、菠菜烧豆腐,生意红火,也把原来经营的菜系全部改成这些菜系,但做出来后“四不像”。你只知道别人开店、做那些菜赚到钱了,却不知道别人付出了多少努力。别人之所以选择那些,是因为他们擅长,有那方面的优势;而你则是只看重利益,完全不考虑是否合适,这样没有“灵魂”的商家肯定不会受观众喜爱。
  二、中式快餐店亏本的原因:部门划分不规范
  采购每天跟供应商有交集,回扣好处定时拿,快餐店成本肯定会上升。仓库管理混乱,无管理制度及领用监督落实,且过期及真假验收睁眼闭眼。这些现象不仅存在于大公司里,肯定也会存在于中式快餐店中,只要是涉及到利益的地方,就会有一些抱着侥幸心理的人钻空子。所以,经营者一定要分配好工作,像采购、财务这类重要的工作要交给老实、信得过的人去做,否则店铺只会一点一点被人挖空。
  三、中式快餐店亏本的原因:制度形同虚设
  无论是家族快餐店还是一些没有家族人参与的快餐店,制度就是几张纸,放在那里是看的,而不是严格执行落实。作为中式快餐店投资者来说,耳根软,谁说的都有理,如果你是属于这类人的话,那肯定会导致店铺亏本,因为别人都会觉得你好欺负,想着法子耍你。你必须将工作与生活分开,工作必须严肃对待,如果你的朋友因为工作上的某件事从此跟你断绝来往,那么这个朋友也不值得交。所以,千万别怕得罪谁,你清楚一点:开中式快餐店的目的就是赚钱,
  四、中式快餐店亏本的原因:不学无术,固步自封
  中式快餐店老板每天要处理各种各样的情况,事情一多,就不愿意学习了。很多人不读书,不看报,不看电视,不上网,更不愿意专门花时间参加培训。这无疑是在害自己,社会在进步,你没有跟别人同步前行的话,怎么让别人注意到你?作为一名管理者,需要学的东西有很多,你得一直坚持学习,才能够打造出一家受欢迎的中式快餐店。如果你连自己都放弃了,那顾客肯定也会放弃你。

  看了这四个中式快餐店亏本的原因,你分析出自己亏本的原因了吗?如果已经知道原因了,那想要挽回局面就大有希望,只要你肯用心去做,那相信不久就能提升销量。小编还是得提醒大家,不能急于求成,否则你只会越亏越多。


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